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法国酒瓶的艺术:透过形状看产地


  对法国葡萄酒了解的朋友会发现,买了法国葡萄酒,只要看瓶子的形状就知道此酒的产地了。对葡萄酒感兴趣的您是否对此了解呢?下面就来看看如何从酒瓶形状看法国葡萄酒的产地吧。

 

  • 波尔多产区-直身瓶型,类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型,在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。

     

  • 勃艮第产区-略带流线的直身瓶型。

     

  • 罗讷河谷产区-略带流线的直身瓶型,比勃艮第产区的矮粗

     

  • 香槟产区-香槟酒专用瓶型。

     

  • 阿尔萨斯产区-细长瓶型,是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。

     

  • 朗格多克鲁西荣产区-矮粗瓶型

     

  • 日常餐酒-日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型。

     

  • 普罗旺斯产区-细高瓶型,颈部多一个圆环。

     

  • 卢瓦河谷产区-细长瓶型,近似阿尔萨斯瓶型。

     

 

酒瓶形状和酒产地的微妙关系

 

  专家们说,布根地的酒瓶和波尔多是不一样的,一眼就能看出来!专家们还说,阿尔萨斯的酒瓶和布根地的酒瓶也是完全不一样的,一眼就能看出来!除此以外呢?还有什么酒瓶是不一样的,一眼就能看出来?

 

  这可是个高难度的问题,如果只是单指一个葡萄酒产国,或许还有机会判断出产地,若是以全世界的葡萄酒的产国、产地作为范畴,想凭借着酒瓶的外观看出是来自哪个地方,除了一些比较特殊的酒瓶形状之外,可能性不高。目前全世界的发展趋势,酒瓶的外观渐趋雷同,已经很难直接从酒瓶的形状看出葡萄酒的产地和产国。

 

  我们以几个比较熟悉的产国或产地来探讨。法国、德国、意大利,是欧洲比较重要的葡萄酒生产国,酒瓶的外形一直没有多大的改变。

 

  以法国而言,不同的葡萄酒,因有不同的特征,所以采用不同的形状与材质盛装葡萄酒,其中最明显者,以起泡酒与非起泡酒的酒瓶差别最大,其理由是起泡酒拥有气压,而静态葡萄酒则无。因此,起泡酒、香槟的酒瓶比一般静态葡萄酒的瓶身厚实,瓶口的橡木塞仿如香菇形,此外还有金属线从四个方向将锡箔、木塞扎紧包装起来,但也只能看出是起泡酒的外形,无法判断出是产自香槟区、阿尔萨斯或布根地。

 

  波尔多和布根地的酒瓶是经常被提出来说的样板,波尔多的平肩和布根地的斜肩外形几乎每个人都能一眼看出,但如果扩展到其他产地、产国,就无法看出自哪一个国家。但您能了解其中另一层的内涵不?事实上,波尔多是属于两个葡萄品种或更多个的葡萄品种一起调配的葡萄酒,因此其他产地、产国,若属于同样调配型的葡萄酒,大多以波尔多形态作为包装的酒瓶。布根地葡萄酒属单一品种形态的葡萄酒,所以许多其他产国的同类型葡萄酒也追随着使用平肩形的酒瓶,但这并无绝对。

 

  法国的阿尔萨斯和萨瓦,两个产区的酒瓶外观都属细长天鹅颈形状,另外,卢瓦尔河谷的密斯卡得的酒瓶虽属类似的瓶形,但上半部的瓶颈略长,下半部的瓶身稍短些,颜色多数绿色系列。普罗旺斯酒区有某些桃红酒的瓶身,设计得如同女性婀娜多姿的身材,煞是好看也易于辨识,可能因为这样的外形,被误认为是女性专属的酒款,事实上,在欧洲饮用桃红酒的男性多于女性。

 

  邻近的德国酒瓶,除了法兰肯属于短胖椭圆的瓶形外,其他的酒瓶和法国阿尔萨斯、卢瓦尔河谷这两个酒区的酒瓶大同小异,只是酒瓶的颜色有所区别,莱茵河酒区的颜色偏向茶色,阿尔萨斯墨索尔酒区偏向绿色,也有少数青色系列的酒瓶。

 

  意大利除了奇安第以及南部一些比较特殊的产区和离岛酒区外,酒瓶形状基本上少有变化。早期的奇安第酒会在酒瓶外包上稻草,但目前全世界的检疫极其严格,所以这种包装多存在于意大利境内,国外能见到的属少数。

 

  至于新旧世界葡萄酒产国酒瓶的差异,比较显著的是在瓶口,有不少新世界葡萄酒的瓶口省去包装金属,只在木塞上面加一个同大的厚纸片,或者用塑料包覆瓶头;另外,瓶嘴的沿比旧世界的酒瓶宽大,这一点非常容易辨别。新世界葡萄酒以旋盖作为封口的趋势愈来愈多,甚至旧世界产国也在跟进。

 

  葡萄酒的包装演变到今天,延伸出环保概念系列,如利乐包、易拉罐等多样化的包装方式,琳琅满目的怪异包装一而再地出现,已经很难从葡萄酒的外观、酒瓶看出产自哪个国家和产地了。


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